Vai uma Francesinha aí?

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Meninas do meu Brasil, faz tempo que não nos falamos não é? Pois… tenho corrido bastante por aqui, não só turistando, como procurando organizar a minha vida. Mas… estou de volta pra mostrar umas coisinhas deliciosas que ando comendo por aqui.

O primeiro prato português que comi, foi a Francesinha :* Ohhh foi amor a primeira mordida; e quando o amor é bom, a gente engorda!! Mas estou me esforçando muito para moderar isto. Vamos lá saber um pouco mais sobre essa delicia?

A Francesinha é um prato típico e originário da cidade do Porto, em Portugal, é constituída por linguiça, salsicha fresca, fiambre(o presunto do Brasil), carnes frias e bife de carne de vaca ou, em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo (posteriormente derretido). É normalmente guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Os acompanhamentos de ovos estrelados (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.

Curiosidade

Uma das teorias sobre a origem do prato remonta-o ao contexto da Guerra Peninsular, afirmando que as tropas napoleônicas costumavam comer umas sanduíches de pão de forma, onde colocavam toda a espécie de carnes e muito queijo. À época, no entretanto, não incluía um complemento que os portuenses passaram acrescentar – o molho.

Receita para 2 pessoas

2-3

para vocês visualizarem a espessura dos bifes e a linguiça

Ingredientes

  • 6 fatias de pão de forma
  • 4 bifanas muito finas( pode ser de bife bovino também)
  • 4 salsichas frescas
  • 2 ovos
  • 6 fatias de queijo mussarela
  • 4 fatias de fiambre(presunto)

Molho

  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 25 cl cerveja
  • 250 ml água
  • 50 g polpa de tomate
  • 25 g manteiga
  • piripiri a gosto
  • 1 caldo de carne em cubo
  • sal a gosto
  • 25 g amido de milho
  • 2 folhas de louro
  1. Tempere as bifanas de sal. Grelhe as bifanas e as salsichas .Depois de grelhadas, corte as salsichas ao meio. Torre o pão e coloque uma fatia em cada prato.
  2.   Por cima da primeira fatia de pão coloque uma fatia de fiambre, uma bifana, duas metades de salsicha e uma fatia de queijo. Cubra com outra fatia de pão e coloque outra bifana, mais duas metades de salsicha queijo e fiambre. Sobreponha outra fatia de pão e coloque um ovo estrelado por cima e cubra com outra fatia e queijo.
  3.   Para o molho.  Num tacho coloque o vinho do Porto, a cerveja, o louro, a polpa de tomate, a manteiga, o cubo de caldo de carne,  a água , o piripiri ( a gosto)  e uma pitada de sal. Mexa e leve a fogo brando até ferver. Quando começar a ferver junte o amido de milho dissolvido num pouco de água e mexa até engrossar. No final retire a folha de louro.
  4.  Regue as francesinhas com o molho e sirva com batata frita.  Sirva de imediato.

Francesinha

Gente,esse molho é um pouco picante, então dá um calorzinho enquanto comemos kkkkkkkkkk. E se você é como eu que prefere que o ovo esteja mais frito, pode ficar a vontade.

** Existem também molhos prontos para francesinha, talvez aí no Brasil vocês podem encontrar em  supermercados que vendam produtos internacionais, ou em grandes atacados.

 

Espero que vocês gostem, porque eu adooooooro!! Até a próxima gente, vou trazer mais coisinhas gostosas pra vocês ;)

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